Остались вопросы? Свяжитесь с нами!
Пищевая продукция
ТР ТС 021/2011
«О безопасности пищевой продукции»
«О безопасности пищевой продукции»
сертификация напитков | сертификация кофе | кофе зерновой сертификация | сертификация орехов | сертификация приправ | сертификация пищевой продукции РБ | пищевая сертификация
Если вы производите, импортируете или реализовываете/продаете на территории Евразийского экономического союза ЕАЭС (ранее Таможенного союза) пищевую продукцию, то вам в обязательном порядке необходимо иметь соответствующие разрешительные документы, которые подтверждают качество продукции. Такими документами могут быть декларации соответствия, свидетельства о государственной регистрации, ветеринарно-санитарное заключения.
Пищевая продукция, попадает под действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В данном регламенте установлены основные требования к безопасности, маркировке, упаковке, производству, хранению, транспортировке, утилизации, реализации пищевой продукции.
Кроме того, помимо ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», имеется ряд технических регламентов, которые дополняют и уточняют обязательные требования к отдельным видам пищевой продукции:
Пищевая продукция, попадает под действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В данном регламенте установлены основные требования к безопасности, маркировке, упаковке, производству, хранению, транспортировке, утилизации, реализации пищевой продукции.
Кроме того, помимо ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», имеется ряд технических регламентов, которые дополняют и уточняют обязательные требования к отдельным видам пищевой продукции:
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция части ее маркировки»;
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»;
ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции»;
ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" безопасности мяса птицы и продукции его переработки».
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»;
ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции»;
ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" безопасности мяса птицы и продукции его переработки».
Таким образом для отдельных видов пищевой продукции необходимо подтверждение соответствия сразу нескольких регламентов, соответственно испытания продукции будут проводиться по показателям, указанным в разных регламентах.
Пищевая продукция подлежит обязательному подтверждению соответствия в следующих формах:
Пищевая продукция подлежит обязательному подтверждению соответствия в следующих формах:
- декларирования о соответствия;
- государственной регистрации;
- государственной регистрации пищевой продукции нового вида;
- ветеринарно-санитарной экспертизы.
!
Внимание! Основные требования к маркировке пищевой продукции изложены в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», однако помимо данного регламента существуют регламенты на отдельные виды пищевой продукции, в которых указаны особые требования для каждого вида продукции, кроме того, имеются национальные стандарты. Таким образом для того, чтобы разработать правильную маркировку, необходимо изучить требования большого количества нормативной документации. Мы поможем оформить маркировку, удовлетворяющую требованиям всех нормативных актов и избежать замечаний при проведении проверок.
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Tilda Publishing
Хотите получить бесплатную консультацию
Напишите свои контактные данные и мы перезвоним вам
Пищевая продукция, которая подлежит обязательному декларированию
- соки и соковая продукция из фруктов и овощей - нектары, морсы, сокосодержащие напитки, пюре;
- масложировая продукция - масла растительные, маргарины, спреды, смеси топленые, эквиваленты и заменители масла какао, соусы на основе растительных масел, майонезы, кремы на растительных маслах, продукты переработки животных жиров, включая жиры рыб и др.;
- пряности, приправы, специи;
- молоко, сливки, сгущённое молоко, сухое молоко, масло сливочное, сыры, мороженное, каши молочные в том числе сухие, молочные продукты - коктейли, напитки, желе, суфле, пудинги; кисломолочные продукты - кефир, сметана, творог, йогурт.
- мясные и мясосодержащие продукты из мяса - колбасные изделия, полуфабрикаты, консервы, бульоны; сухие мясные и мясосодержащие продукты;
- продукция из мяса птицы;
- пищевая рыбная продукция в переработанном или непереработанном виде, в том числе рыбные консервы, полуфабрикаты, икра; аквакультура, растительного и животного происхождения - водные беспозвоночные, водные млекопитающие, водоросли, водные растения в переработанном или непереработанном виде;
- бакалейная продукция, кондитерские изделия, хлебобулочная продукция;
- плодоовощная продукция, сухофрукты, орехи и продукция после переработки;
- чай, кофе;
- продукты пчеловодства;
- алкогольная продукция, винодельческая, пивоваренная, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, тонизирующие, энергетические, ароматизированные и др.;
- вода питьевая в том числе газированная.
Пищевая продукция, которая подлежит государственной регистрации
- пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания;
- специализированная пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания, в том числе предназначенная для детей;
- минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная природная минеральная вода;
- специализированная пищевая продукция для питания спортсменов;
- специализированная пищевая продукция для беременных и кормящих женщин;
- биологически активные добавки к пище (БАД).
Пищевая продукция, которая подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе
Ветеринарно-санитарной экспертизе подлежит непереработанная пищевая продукция животного происхождения:
- сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки;
- продукты убоя мясные;
- продукты убоя птицы;
- рыбная продукции животного происхождения, живая рыба и живые водные беспозвоночные.
Пищевая продукция, на которую не распространяется действие регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- пищевая продукция, производимая гражданами в домашних условиях, продукция садоводства, огородничества, животноводства, предназначенная только для личного потребления, и не предназначенная для выпуска в обращение;
- пищевая продукция непромышленного изготовления и пищевая продукция предприятий общественного питания, предназначенная для реализации при оказании услуг (проводится в форме государственного надзора).
Этапы получения декларации соответствия для пищевой продукции
Если вы производите, импортируете или реализовываете пищевую продукцию, за исключением специализированной продукции или непереработанной пищевой продукции животного происхождения, то разрешительным документом, является декларация. Для того, чтобы получить декларацию соответствия, необходимо выполнить следующие этапы:
выбрать оптимальную схему декларирования (партия, серия)
провести анализ нормативной документации, проверить маркировку
выбрать типовые образцы продукции для проведения испытаний, составить программу испытаний
сформировать комплект доказательственных документов для регистрации декларации соответствия
организовать испытания образцов в аккредитованной лаборатории, получить протоколы испытаний
оформить и зарегистрировать декларацию соответствия в аккредитованном органе по сертификации
нанести единый знак обращения продукции на рынке
4
6
7
3
2
1
5
Этапы получения свидетельства о государственной регистрации для пищевой продукции
Если пищевая продукция входит в перечень продукции, которая подлежит государственной регистрации, то разрешительным документом для производства, импорта или реализации, является свидетельство о государственной регистрации.
Важно отметить, что свидетельство о государственной регистрации импортеру следует получить до момента пересечения товаром таможенной границы Таможенного союза ЕАЭС, а производителю на этапе подготовки продукции к производству, т.е. до её выпуска в оборот. Срок действия свидетельства о государственной регистрации не ограничен.
Для того, чтобы получить свидетельство о государственной регистрации, необходимо выполнить следующие этапы:
Важно отметить, что свидетельство о государственной регистрации импортеру следует получить до момента пересечения товаром таможенной границы Таможенного союза ЕАЭС, а производителю на этапе подготовки продукции к производству, т.е. до её выпуска в оборот. Срок действия свидетельства о государственной регистрации не ограничен.
Для того, чтобы получить свидетельство о государственной регистрации, необходимо выполнить следующие этапы:
организовать отбор образцов продукции
провести анализ технической и нормативной документации, проверить маркировку
оформить заявку и собрать досье для аккредитованной лаборатории
получить протокол испытаний
cдать образцы и комплект документов в аккредитованную лабораторию для исследований
собрать полную доказательную базу, на основании которой соответствующий орган принимает решение о выдаче экспертного заключения
подать заявку на получение свидетельства о государственной регистрации, занесенного в единый реестр
4
6
7
3
2
1
5
8
проверить сведения о назначении специализированной продукции, документы, подтверждающие лечебные и профилактические свойства;
Документы, которые мы ждем от вас
для организации процедуры подтверждения соответствия продукции
для организации процедуры подтверждения соответствия продукции
Перечень документов зависит от конкретного вида продукции, в общем случае это могут быть следующие документы:
свидетельство о государственной регистрации юридического лица;
документ, по которому изготовлена продукция (ТУ, ГОСТ);
договор на поставку, дополнительное соглашение к договору;
копия сертификата на систему менеджмента качества (при наличии);
товаросопроводительные документы (CMR, инвойс, товарная накладная);
письмо о соблюдении принципов GMP, качественное удостоверения с переводом;
фото продукции, образец маркировки, сведения о сырье и материалах;
протокол испытаний.
Tilda Publishing